Docentes y estudiantes voluntarios articulan acciones con los pobladores de la región de Las Guindas para estimular el desarrollo de este territorio

Se va haciendo pobre el guiso, se va aflojando. No tiene carne, las verduras son pocas, los fideos flotan y cada vez es más el agua que se agrega para que la olla cumpla con el hambre de todos. Igual no engaña, Habla clarito el guiso: el bolsón se acabó ayer, hoy no pagaron, mañana no se sabe si habrá trabajo. ¿Y después? ¿Y mientras tanto?

La alacena de muchas familias de las Sierras del Sur da cuenta de ese golpe que tiene en los hogares la falta de un trabajo permanente y digno, ser objeto de una dinámica económica, política y social que los deja del otro lado del desarrollo.

A través del proyecto “Capacitación y vinculación de actores sociales para el desarrollo territorial en la región de Las Guindas” la Universidad articula con actores de esta región acciones volcadas a mejorar su calidad de vida.

Leandro Sabanés, docente coordinador del proyecto conversa con diálogos.

Las Sierras del Sur y su problemática

Muchos pobladores de la región sur de las Sierras de Comechingones viven en condiciones de pobreza. Si bien la situación se ve compensada en enero y febrero con el turismo, el resto de los meses se complica, debido a la disminución de las opciones laborales. La mayoría de los pobladores son obreros de baja calificación y, como generalidad, las empresas que se instalan en estas poblaciones tienen poca tolerancia a su idiosincrasia de trabajo y terminan optando por mano de obra de otras provincias o por reemplazarla por tecnología. A esto se suma un largo camino por andar en el desarrollo de políticas territoriales que operen a favor de la generación de empleo en estos sectores. La salida obligada para muchos es recurrir a changas, bolsones o pensiones.

Todas estas condiciones tienen un impacto directo en la dieta de los pobladores:

L. Sabanés: El poco dinero que ingresa a los hogares no alcanza para comer y esto incide en la calidad de la comida, que cada vez tienen menos proteínas de carne. Hay muy poco acceso a la fruta y a las verduras y básicamente la alimentación se integra por la papa y las farináceas: harinas, fideos. El guiso muchas veces hace de almuerzo, de cena, de merienda, de desayuno y si se agregan más personas a la mesa, se incrementa el volumen agregando un vaso de agua a la olla.

Los alimentos que logran consumir no son producidos en el pueblo, ni siquiera en el caso del pan:

Sabanés: Si abrimos la alacena, nos encontramos con que la mayoría de los alimentos llegan de afuera, la mayoría es de grandes corporaciones que ni siquiera están en Buenos Aires, por lo que se consumen alimentos que vienen de otros países. Con esto, el poco flujo de dinero que hay en cada población se convierte en un flujo negativo. El dinero sale del circuito económico de la población, lo que se consume no se produce ahí.

La base del proyecto es comenzar a reemplazar las cosas que están en la alacena, desde la autogestión proporcionarles las herramientas para que ellos mismos puedan producirlos. Esta producción local y su intercambio generan un flujo positivo. Se incorporan alimentos que actualmente no integran la dieta y a la vez queda dinero para acceder a otras necesidades. Esto favorece a todos.

Las actividades del proyecto y sus destinatarios

Este proyecto, que desde el 2008 es apoyado por la Secretaría de Extensión y Desarrollo de la UNRC, viene desarrollándose desde el 2006. Hasta el momento se trabaja con unas 300 familias de las zonas de Alpa Corral, El Chacay, La Calera y Río de los Sauces. La articulación es un componente importante en el logro de los objetivos:

Sabanés: Este es un proyecto de extensión y un proyecto de voluntariado. Además de tres docentes, hay doce alumnos voluntarios de la carrera de Agronomía y Veterinaria participando. Fue del ámbito universitario, colaboran en el equipo algunas comunas y es de destacar la participación que tienen  las escuelas públicas de la región, son un intermediario indispensable en nuestro trabajo con las familias. Como equipo, estamos visitando las localidades más de dos veces por semana.

El proyecto busca capacitar a toda la población, a través del trabajo inicial con estudiantes de escuelas secundarias. Se los ha capacitado en cursos de carpintería, de producción hortícola orgánica y otros, a partir de los cuales se participaron activamente en actividades concretas destinadas a estudiantes primarios y a sus familias, como encuestas y el dictado de distintos cursos.

Otra actividad importante desarrollada con las familias es la implementación de un microcrédito grupal, solidario y rotativo, que incluye capacitación.

Sabanés: Ya hemos otorgado más de cien microcréditos de $200 por persona. Con esto, se están estimulando actividades productivas de autoconsumo, principalmente, dentro de las que tuvo mucha adhesión la de producción de pollo parrillero, 90% de las familias se volcaron por esta alternativa. El resto, se inclinó a la confección de blanquería para vender en las cabañas. En otros casos se está avanzando hacia la fabricación de ladrillos block. El 100% de los beneficiarios ya ha devuelto el dinero.

Los resultados

Como resultado de las actividades implementadas, se valora que la participación de las familias se mantenga en el tiempo y que se estén dando pasos a favor de la autogeneración de su propio cambio.

Sabanés: Por ejemplo, en Río de los Sauces se está conformando un grupo de mujeres que está por comenzar a producir con dinero propio, sin recurrir al microcrédito. Esto es muy importante.

Hacia delante, se espera que las familias desarrollen aún más la actividad de producción y de autoabastecimiento y que, organizadas, se fortalezcan como grupo y comiencen a buscar un norte para el desarrollo de su territorio. Desarrollo para el cual sigue siendo imprescindible la participación de la Universidad y más instituciones que entiendan la importancia de participar activamente en el cambio de la realidad de muchas personas.